Moelleux Coco ganache au chocolat

• 125 gr de beurre
• 80 gr de sucre
• 3 œufs
• 50 gr de noix de coco râpée
• 80 gr de farine
• 30 gr de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Sel

Préchauffer le four à 150°.

Mettre le beurre mou et le sucre dans un saladier, bien le travailler au batteur , ajouter les jaunes d'oeufs un à un, bien mélanger.

Ajouter la noix de coco râpée,la farine, la maïzena, le sucre vanillé et la levure .

Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel
puis les incorporer délicatement à la pâte

J'ai choisit l'empreinte saint honoré de "guy demarle" , pour tester cette recette.

Mettre votre pâte dans les empreintes, en veillant à ne pas remplir complétement , mettre au four pour 20/25 minutes a 150°.

Laisser refroidir avant de les démouler puis vous pourrez les garnir avec la ganache au chocolat ,du nutella, lemon curd, confiture...