Beignets de foire

Eh oui demain c'est deja mardi-gras ! Moi j'avais envie de beignets , fourrés au nutella hummm une vrai massacre pour ma balance ...

Laissez vous aller pour cette douceur , allez en cuisine !

42g de levure fraîche

500 g de farine
70g de sucre
150ml de lait tiède
60g de beurre
3 oeufs
1/2 c à c de sel

Mélanger tous les ingrédients dans le bol du "Momix" prog petrin 4 min , laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Pétrir la pâte pour en chasser l'air , et former des petites boules (ou étaler la ¨pâte sur un plan de travail , découper la pâte avec un cercle et rouler) .

Mettez les sur une plaque et laisser pousser la pâte de nouveau une bonne heure pour qu'il soit bien levés.

Pour la cuisson , l'idéal est un wok , faire chauffer l'huile doucement où les beignets cuiront trop vite. Attendre 10 min poser les boules dans l'huile chaude, si des petites bulles se forment autour c'est que l'huile est prête, Cuire les beignets 3 ou 4 min sur chaque face, et égoutter sur un papier absorbant.

Vous pouvez les manger juste saupoudré de sucre glace ou les fourrés en les coupant en deux .

hummm un délice...